Cuketovo – zemiakové placky s jogurtovým dresingom a šalátom

Cuketa patrí k tekviciam a je to ich najštíhlejšia a najštýlovejšia sestra. Cuketa je veľmi krehká a má jemnú chuť.

Cuketa zbavuje telo zápalu, odstraňuje nedostatočné trávenie, udržuje zdravý krvný tlak, udržuje zdravé oči, zvyšuje energiu, pomáha redukovať hmotnosť, pomáha liečiť astmu, chráni pred rakovinou, udržuje zdravú a mladistvú pokožku, posilňuje kosti a zuby.

Na prípravu dnešného jedla sa výborne hodí zeleninová debnička zo Šfenova alebo z Hlbokého. Nájdete tam cuketu, zemiaky, papriku, cibuľku ako aj petržleňovú vnať.

A čo budeš potrebovať?

• 500g cuketa
• 500g zemiaky
• 2 vajcia
• 1 jarná cibuľka
• 2 strúčiky cesnaku
• petržlenová vňať
• 125g hladná múka
• soľ
• korenie
• majoránka
• olivový olej

Dresing

• biely jogurt alebo kyslá smotana
• 1 strúčik cesnaku
• soľ
• korenie
• petržlenová vňať
• šťava z citróna

Šalát

• paprika
• jarná cibuľka
• 2dcl voda
• 1 ČL ocot
• 3 a ½ ČL trstinový cukor
• 1ČL soľ
• korenie
• olivový olej

Nastrúhame si cuketu a zemiaky a vyžmýkame z nich prebytočnú vodu. Osolíme a necháme 10 minút odstáť. Do zmesi pridáme na jemno nakrájanú cibuľku, nastrúhaný cesnak, vajíčka, soľ, korenie, majoránku a petržlenovú vňať. Do zmesi postupne pridáme aj hladkú múku.

Na olivovom oleji vytvárame placky pomocou lyžice a pražíme do zlatista.

Placky podávame s dresingom a ľahkým šalátom.

Volám sa Sandra a varenie som si zamilovala vďaka môjmu otcovi, ktorý celý život pracoval v gastronómii. Práve preto som sa rozhodla pre štúdium na Hotelovej akadémii v Bratislave. Rada si vychutnám kávu v dobrej kaviarni a zájdem na kvalitné jedlo do talianskej reštaurácie. Varenie je mojou vášňou a dúfam, že aj vy si vďaka mojím receptom k nemu nájdete cestu.