ALIBERNET 2014 suché červené
Odroda známa tiež pod názvom Odeskij čornyj. Alibernet vznikol na Ukrajine v r. 1950 krížením odrôd Alicante Bouchet a Cabernet Sauvignon. Má vysoký obsah farbív, víno je preto intenzívnej sýtej tmavočervenej farby. Víno z tejto odrody je plné, extraktívne s vôňou po čiernom ríbezli, cabernetového buketu, s jemnou kyselinou a väčšími trieslovinami. Ako odrodové víno poskytuje uspokojivú kvalitu.
Hodí sa k tmavým mäsám a syrom. Možno podávať pri teplote 15-16 °C.
ANDRÉ 2016 suché červené
Nová odroda vyšľachtená vo Veľkých Pavloviciach na Morave krížením Frankovky modrej a Svätovavrineckého, povolená v roku 1977. Začína sa rozširovať pre svoje pestovateľské vlastnosti i kvalitné vysoko farebné plné víno, intenzívnej rubínovej až tmavorubínovej farby. Má dobrú kvalitu s väčšou kyselinou a vyššími trieslovinami, hlavne po vyzretí vo fľaši.
Chuťou i arómou pripomína južnejšie typy červených vín, preto sa hodí najmä k talianskej a španielskej kuchyni. Teplota podávania je 14-16 °C.
AURELIUS výber z hrozna 2015 suché biele
Odroda bola vyšľachtená na Morave krížením Neuburského x Rizling Rýnsky. Hrozno dosahuje vysokú cukornatosť a preto vína z tejto odrody voňajú po ovocí a sú veľmi jemnej kyslastej chuti. Vína sú kvalitné, plné, harmonické, s výraznejšími kyselinami po Rizlingu rýnskom, s pikantnou ovocnou vôňou.
Hodia sa k nemu tvrdé ovčie syry a syry s modrou a bielou plesňou, ďalej ryby, biele mäso a hydina. Teplota podávania je 10-12 °C.
CABERNET SAUVIGNON neskorý zber 2017 suché červené
Najstaršie dochované správy o tejto odrode pochádzajú z Francúzska z polovice 16. stor. z okolia Bordeaux. Je to najušľachtilejší predstaviteľ červených vín. Má vysoký obsah antokyanových farbív a tanínu. Je rubínovo červenej farby. Má výraznú odrodovú príchuť cabernetového charakteru a vyšší obsah kyselín. Vyznačuje sa bohatou rozmanitosťou vo farbe a aróme. Starnutím sa u vína stupňuje korenitosť a sýtosť farby. V intenzívnej ovocno-kvetinovej vôni objavíte vôňu čerešní, sliviek, čiernych ríbezlí, fialiek i jemný anízový tón. Zrením víno získa harmonický nádych duba, dymu a jemnej čokolády. Robusná chuť je zahalená do príznačnej vône dreva.
Ideálne je k tmavému mäsu a špecialitám z diviny, tiež k tvrdým syrom, pri teplote podávania 14 °C.
Čerešňové “Staré čerešňové”, r. 2018, polosuché, 0,75 l
“Farba sýto tmavo červená s rubínovým podtextom, vôňa po čerešniach až prezretých pomarančoch v náznakoch po horkej čokoláde až mošuse, chuť po čerstvo natrhaných májových čerešniach s pikantnou ovocnou kyselinkou s dochuťou po horkých mandliach. Víno trieslovinkové, pritom zamatové. Pre milovníkov suchších vín.
alkohol 13,1 objemu
celkové kyselinky 12,4 g/l
cukry 42 g/l
Obsahuje siričitany E202”
Čerešňové víno 750ml
Polosladké
Víno je vyrobené z čerešňovej šťavy tradičným spôsobom pomocou riadenej fermentácie. Je najchutnejšie zo všetkých ovocných vín a má typickú prírodnú chuť čerešne. Vhodné na každú príležitosť.
Chardonnay 2019 polosuché biele
Víno s intenzívnou vôňou zrelého kôstkového ovocia. Plná chuť s …
DUNAJ bobuľový výber 2015 suché červené 0,5l
Novšia slovenská odroda bola vyšľachtená Ing. Pospíšilovou a Ing. Korpášom krížením /Muškát Bouchet x Oporto/ x Svätovavrinecké. Je to veľmi podarené, harmonické víno. Plné, tmavej červenej až hnedej farby s chuťou čiernej čokolády. Zretím vynikne jeho očarujúci charakter čokoládového buketu.
Hodí sa najmä k dezertom, tmavému mäsu, alebo syrom s modrou plesňou. Teplota podávania 14-16 °C.
ENEM 2014 cuvée suché červené
Toto víno vzniklo na podnet starej Skalickej legendy. Skaličané sa nemali v láske so susedným mestom Holíč. Holíčané chceli raz obesiť dvoch zlodejov z Moravy. Požiadali preto skalických radných pánov, ktorí mali na starosti v Skalici šibenicu, aby ich obesili. Oni im však odpísali: „Šibenicu máme ENEM /len/ pro nás a naše deti …“ . Poslali im peniaze, aby ich radšej išli obesiť na Moravu. Víno je cuvée, skladajúce sa z vinikajúcich červených vín, a to Cabernet Moravia (35%), C40 (35%), Alibernet (15%) a Cabernet Franc (15%).
Doporučujeme ho piť ku všetkému a hlavne k skalickému trdelníku, v zime, keď pukajú jaternice v trúbe.
FRANKOVKA MODRÁ 2015 suché ružové
Víno sa vyrába z modrých odrôd hrozna okamžitým lisovaní farby ružovej, bez nakvášania. Farba vína je priamo úmerná zrelosti hrozna a technológii spracovania. Víno je suché, harmonické, málo aromatické s príjemnou kyselinou, neutrálne a nevtieravé. Toto ROSE je vyrobené z odrody Frankovka modrá. Na Slovensku sa nevyrába dlho, ale v tomto období sa považuje za gastronomický hit.
Hodí sa ku všetkým jedlám so svojou neutrálnou chuťou, vhodné je ho podávať vychladené do 12 °C.
Frankovka rosé 2019 suché ružové
Intenzívna vôňa jahôd s ľahkými tónmi letného ovocia. Harmonické rosé …
IRSAI OLIVER 2019 suché biele
Odroda vznikla v Maďarsku krížením odrôd Bratislavské biele x Čabianska Perla. Je to ľahké aromatické víno zelenožltej farby s príjemnou plnou muškátovou chuťou a jemnými harmonickými kyselinkami.
Jablkové “Rozmarné leto”, r. 2019, sladké, 0,75 l
Farba zlatavo žltá, vôňa po kompótovaných jablkách, chuť sladkastá po letných jablkách s pikantnou kyselinkou v závere.
Levanduľové Frizzante ružové 375ml
Svätovavrinecké polosuché
Odporúčame podávať k sladkým jedlám a dezertom.
Balenie 0,375 l. Alkohol 10% objemu.
Levanduľové víno biele 750ml
Odroda: Chardonnay
Odporúčame podávať k sladkým jedlám a dezertom.
Alkohol 10% objemu.
Levanduľové víno ružové 750ml
Odroda: Svätovavrinecké
Odporúčame podávať k sladkým jedlám a dezertom.
Alkohol 10% objemu.
MÜLLER THURGAU 2019 polosuché biele
Vznikol v roku 1882 v Geisenheime, je to mäkšie víno, často vyššej kvality. Je to jedno z najpopulárnejších vín u nás. Lahodná harmonická chuť a sviežosť dominuje v mladých ví-nach. Jemne korenistý typický kvetnatý buket po muškáte až ovocný po broskyni, sa snúbi s nižším obsahom kyselín a jemnou žltozelenou farbou.
Možno ho podávať k predjedlám ľahkej korenistej chuti, jemnej hydine a syrom, aj k jedlám talianskej kuchyne pri teplote do 12 °C.
MUŠKÁT MORAVSKÝ 2019 suché biele
Novovyšľachtená moravská odroda, vznikla krížením Muškát Ottonel x Prachtraube. Víno je vhodné pre milovníkov ľahkých aromatických vín s muškátovou vôňou, jemnými kyselinkami a lahodnou korenistou chuťou po tropickom ovocí.
Podáva sa pri teplote 8-11 °C, hodí sa k zákuskom, palacinkám a koláčom z lístkového cesta.
NORIA 2017 suché biele
Novšia slovenská odroda, ktorá vznikla krížením Rizlingu rýnskeho x Semillon. Víno je aromatické, svieže, s výrazným odrodovým charakterom, vôňou pripomína Semillon. Je svetložltej farby sýtejšieho odtieňa, s interesantnou vôňou, v ktorej môžeme nájsť citrusové plody, alebo lúčne kvety. Chuť je výrazne ovocná, s tónmi citrusov, harmonickými kyselinami a príjemnou dochuťou.
Podáva sa pri teplote 10-12 °C.
Ovocné víno „Šípkové neskoré“ r. 2016
Farba medovo – ďatlová až tmavý orange, vôňa sherry – prezreté višne, figy – ďatle v cukre, až džem s nádychom arancie – pomarančov, chuť džemu z fíga arancií s decentným citrusovým tonusom. Každá šípka ručne zberaná a očistená, veľmi prácne víno.
Šampión, Zlatá medaila – výstava vín Devínsky strapec 2016
Odporúčame podávať: k divine so šípkovou omáčkou, štrúdle, cigarám.
Ovocné víno šípkové “Šípková Ruženka” r. 2019, ľadový zber, 0,5l
“Farba tmavo jantarová až karamelizovaná, s meniskom po orangžovej až žltkastej, vôňa po pomarančoch, granátovom jablku a prezretých figách, chuť sladkastá s pikantnou kyselinkou, po tropickom citrusových plodoch, sladkých figách a ďatliach, v závere po kávových tónoch.
Šípkové ovocné vína patria medzi vlajkovú loď nášho vinárstva. Väčšinou ich robíme ako ľadové. Zber začína v januári a končí začiatkom marca, v závislosti od počasia.
Ilustračné foto.
Ovocné víno Šípkové r.2019 0,5l
Farba tmavo jantárová karamelizovaná, vôňa po prezretých pomarančoch s tónmi kávy, chuť čerstvo praženej kávy a horkej čokolády s dozvukom sladkých ďatlí, fíg a červených pomarančov.
Šípkové ovocné vína patria medzi vlajkovú loď nášho vinárstva. Väčšinou ich robíme ako ľadové. Zber začína v januári a končí začiatkom marca, v závislosti od počasia.
Šípky oberáme ručne v mrazoch, čistíme ich, aby sme eliminovali nežiadúce tóny a našim unikátnym spôsobom spracúvame. Vznikajú luxusné vína so sladkou medovou aromatikou, jantárovou až oranžovou farbou, v chuti s tónmi fíg, ďatlí, citrusov. Každý ročník, dokonca i mesiac zberu je odlišné víno.
Rád by som vyzdvihol tóny kávy a horkej čokolády v tomto víne.
Toto šípkové ako i naše barikové šípkové vína sa krásne snúbia s kvalitným tabakom. Podvečerné fajčenie fajky s kvalitným tabakom na verande so svojím štvornohým chlpáčom, či spoločné chvíle s priateľmi s kvalitnou cigarou budú nezabudnuteľným zážitkom, ak sa spojí s pohárom nášho šípkového vína. Dym charakter vína zmení, ale pri šípkovom víne sa jednotlivé nuansy tohto vína, ako i dymu zvýraznia. Neveríte? Vyskúšajte.
Ovocné víno Slivkové r. 2017
Farba tehlovo červená s pomarančovými odleskami na periférii, vôňa sušených sliviek a marhúľ doplnená santalovým drevom, chuť príjemná ovocná so sviežou kyselinkou a mandľovým záverom. Iba 210 fliaš. Tri roky čakalo, než prišiel jeho čas.
Etiketu zdobí obrázok syna Tomáša.
alkohol 13,8% objemu
celkové kyselinky 8,8 g/l
cukry 22,9 g/l
obsahuje siričitany, E202
RIZLING RÝNSKY 2014 suché biele
Odroda známa tiež pod názvami Ryňák, Lipka, Weisser Riesling, Petit Riesling, Graševina ai. Pochádza pravdepodobne z Nemecka. Svieže víno s jemným lipovým buketom, plná zamatová chuť, pikantné, so značným obsahom kyselín. Farby zelenej až zlato-žltej, má sviežu arómu s ľahkými tónmi lipového kvetu, intenzita ktorej sa rozvíja so zretím vína, môže však byť aj po marhuľovom kvete, broskyniach, po lúčnych kvetoch, mede a dokonca po zelenom citróne. V najlepších ročníkoch sa z hrozna vyrábajú exkluzívne alebo ľadové vína.
Vhodné je k ľahkým mäsovým jedlám a špeciálnym úpravám rýb, napr. grilovanie. Teplota podávania je 10-12 °C.
Rizling rýnsky 2019 suché biele
Intenzívna vôňa lipového kvetu a výrazná chuť zeleného jablka. Alk. …
Rulandské šedé 2019 suché biele
Víno zlatožltej farby. Čistá ovocná vôňa s prejavmi orieškov a …
RULANDSKÉ ŠEDÉ neskorý zber 2017 polosladké biele
Pôvod siaha do histórie odrôd rodiny burgundských vo Francúzsku. V priaznivých rokoch sa z hrozna tejto odrody vyrábajú špičkové vína, ktoré sa vyznačujú plnosťou, decentným korenistým charakterom, harmóniu a vyššou farebnosťou. Je to víno s typickou chlebnatou vôňou i chuťou, s nižšou kyselinou a vyšším obsahom alkoholu. Dosahuje vysokej kvality po vyzretí vo fľaši alebo v sude, kde môže mať až koňakovú chuť.
Podáva sa k jedlám z hydiny, bieleho mäsa rýb a darov mora, hodia sa k nemu čerstvé syry, Mascarpone, Ricotta, syry typu Trapist, Mondser, Reblochon, Munster. Podáva sa pri teplote 12 °C
SAMI MÁME MÁLO 2015 cuvée suché červené
Tohto skvelého vína sa urodilo tak málo, že aj my Sami Máme Málo. Je to cuvée, ktorého telo tvorí 25 odrôd slovenských novošľachtencov. Takýmto skombinovaním vzniklo naozaj zaujímavé vínko pre fajnšmekrov. Harmonické, plné, s ovocnou chuťou a vôňou, ktorá vás dostane.
Víno má potenciál zrenia 6 rokov. Pri teplote podávania 14°C sa hodí k tmavému mäsu a divine.
SAUVIGNON 2016 suché biele
Odroda je neznámeho pôvodu, stáročia sa však pestuje vo Francúzsku. Víno je svetlozelenej až zlatožltej farby, s charakteristickou vôňou a chuťou po žihľave, mede, egrešoch, makoviciach, grepe, broskyniach až čiernych ríbezliach. Zretím dobrých ročníkov má vôňu melóna a fíg. Odrodový charakter vyniká najmä u starších ročníkov. Víno je plnej chuti s harmonickými kyselinami.
Hodí sa k syrom holandského typu polotvrdým, ako Gouda, Eidam, Fontina, archívne syry, čerstvé ovčie syry, bryndza, aj tvrdé syry v slanom náleve Istambul, ďalej sa hodí k predjedlám, rybám, bielemu mäsu a hydine a ľahkým produktom mora. Podáva sa pri teplote 10-12 °C.