ALIBERNET 2014 suché červené

Tradičný SKALICKÝ RUBÍN je víno typické pre naše mesto. V roku 2018 aj s pridelením ochrannej značky CHOP v EÚ. Hrozno Frankovky modrej zberané zo 67-ročného vinohradu, Modrý Portugal a Svätovavrinecké, dodávajú ten pravý charakteristický odrodový buket po zrelom ovocí. Jemná škoricová vôňa, primeraný obsah tanínu a vyššie kyselina tvoria dokonale harmonické víno tmavorubínovej až granátovej farby. Pre Skalicu typický obsah železa i antioxidantov, dáva vínu špecifickú chuť.

Toto liečivé víno je vhodné pre milovníkov tvrdších červených vín. Podávame pri teplote 14 °C, chutí k tmavému mäsu a výborne sa hodí k Skalickému trdelníku.

Najstaršie dochované správy o tejto odrode pochádzajú z Francúzska z polovice 16. stor. z okolia Bordeaux. Je to najušľachtilejší predstaviteľ červených vín. Má vysoký obsah antokyanových farbív a tanínu. Je rubínovo červenej farby. Má výraznú odrodovú príchuť cabernetového charakteru a vyšší obsah kyselín. Vyznačuje sa bohatou rozmanitosťou vo farbe a aróme. Starnutím sa u vína stupňuje korenitosť a sýtosť farby. V intenzívnej ovocno-kvetinovej vôni objavíte vôňu čerešní, sliviek, čiernych ríbezlí, fialiek i jemný anízový tón. Zrením víno získa harmonický nádych duba, dymu a jemnej čokolády. Robusná chuť je zahalená do príznačnej vône dreva.

Ideálne je k tmavému mäsu a špecialitám z diviny, tiež k tvrdým syrom, pri teplote podávania 14 °C.

Hrozno  je zberané zo starých viníc s malým zaťažením krov. Ide o veľmi starú odrodu, ktorá je podľa určitých prameňov nemeckého pôvodu, alebo jej pravlasťou môže byť Dolné Rakúsko. Charakteristický odrodový buket, po zrelom ovocí, jemná dubová, škoricová vôňa, primeraný obsah tanínu a vyššie kyseliny tvoria dokonale harmonické víno tmavorubínovej až granátovej farby.

Je to víno pre milovníkov tvrdších červených vín. Frankovka z kvalitného ročníka má až malinovú vôňu.

Toto víno vzniklo na podnet starej Skalickej legendy. Skaličané sa nemali v láske so susedným mestom Holíč. Holíčané chceli raz obesiť dvoch zlodejov z Moravy. Požiadali preto skalických radných pánov, ktorí mali na starosti v Skalici šibenicu, aby ich obesili. Oni im však odpísali: „Šibenicu máme ENEM /len/ pro nás a naše deti …“ . Poslali im peniaze, aby ich radšej išli obesiť na Moravu. Víno je cuvée, skladajúce sa z vynikajúcich červených vín, a to Cabernet Moravia (35%), C40 (35%), Alibernet (15%) a Cabernet Franc (15%).

Doporučujeme ho piť ku všetkému a hlavne k skalickému trdelníku, v zime, keď pukajú jaternice v trúbe.

Novšia slovenská odroda bola vyšľachtená Ing. Pospíšilovou a Ing. Korpášom krížením /Muškát Bouchet x Oporto/ x Svätovavrinecké. Je to veľmi podarené, harmonické víno. Plné, tmavej červenej až hnedej farby s chuťou čiernej čokolády. Zretím vynikne jeho očarujúci charakter čokoládového buketu.

Hodí sa najmä k dezertom, tmavému mäsu, alebo syrom s modrou plesňou. Teplota podávania 14-16 °C.

Pre spestrenie ponuky prichádzame s jedinečným vínkom ze Skalice s nádychom dávnej románskej doby, kedy sa rodilo stredoveké víno už v 12.tom storočí. Vo fľaši v štýle starobylej skalickej rotundy vybudovanej ako hradný kostolík, v roku 1372 po povýšení Skalice na slobodné kráľovské mesto kráľom Ľudovítom I., sa stala rotunda súčasťou jeho opevnenia. Legenda o sv. Jurajovi, ktorá je zobrazená na freskách hovorí o tom, ako rytier na koni zabil v súboji draka a zachránil tak mesto Selena. Ako vďaku sa ľudia dali pokrstiť.

Znamenité cuvée namiešané z odrôd Frankovka modrá, Dunaj a André vypestovanými v Skalici, je harmonické víno s vyváženými kyselinami a pre Skalicu typickým vysokým obsahom železa i antioxidantov, chuťou po horkej čokoláde, sušených slivkách a škorici. Hodí sa k tmavými mäsám, najmä steakom, pri teplote podávania 16°C.