Priatelia ĎAKUJEME za podporu našej myšlienky

Paradajková polievka

Paradajková polievka z pečených paradajok so syrovým toastom.

 

Čo budeš potrebovať?

  • 1kg paradajok
  • 300g domáceho paradajkového pretlaku
  • cibuľa
  • 7 strúčikov cesnaku
  • 500ml vývaru
  • 3PL olivového oleja
  • 1PL masla
  • vetvička tymianu
  • 1PL trstinového cukru
  • soľ
  • korenie
  • hrsť nasekanej čerstvej bazalky
  • parmezán

 

Syrové toasty

  • 6 plátkov toastového chleba
  • plátkový syr
  • maslo

 

Paradajky si rozkrojíme na polovicu a vložíme ich na plech spolu s piatimi strúčikmi cesnaku. Zalejeme olivovým olejom a dochutíme soľou a korením. Pečieme pri 200℃ približne 35 minút.

Medzitým si na masle orestujeme na jemno nakrájanú cibuľu, pridáme cukor a skaramelizujeme. K cibuli pridáme cesnak, tymian a podusíme. Prilejeme vývar, domáci paradajkový pretlak, bazalku a upečené paradajky spolu s cesnakom. Varíme 30-40 minút.

Pripravíme si syrový toast. Toastový chlieb si natrieme tenkou vrstvou masla a pridáme plátky syra. Toast vložíme do toastovača a opečieme, poprípade toast vložíme na vymastenú panvicu a z oboch strán ho opečieme dozlatista.

Polievku rozmixujeme a podľa potreby dochutíme soľou, korením alebo cukrom. Podávame ju s hoblinami parmezánu, syrovým toastom a ozdobíme ju bazalkou.

 

Volám sa Sandra a varenie som si zamilovala vďaka môjmu otcovi,
ktorý celý život pracoval v gastronómii. Práve preto som sa rozhodla pre štúdium na Hotelovej akadémii v Bratislave. Rada si vychutnám čaj v dobrej kaviarni a zájdem na kvalitné jedlo do talianskej reštaurácie. Varenie je mojou vášňou a dúfam, že aj vy si vďaka mojím receptom k nemu nájdete cestu.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie